Resep Roti Jala Kare

ROTI JALA

bahan :

• 100 ml santan kental instant
• 500 ml air
• 250 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur

cara membuat :

• masukkan semua bahan ke dalam blender, haluskan.
• dadar adonan dengan bentuk jala menggunakan gelas roti jala. kalo ga punya, masukkan dalam kantong plastik, gunting ujungnya kecil saja kurleb 1 mm
• jika telah matang, gulung atau lipat

KARE

bahan :

• 500 gr daging sapi (untuk rawon)/kambing, potong kecil2
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah, kalo mau pedes boleh deh ditambah
• 1 sdm garam
• 2 sdt gula
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 sdm bumbu kari bubuk
• 2 ruas lengkuas
• 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 3 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga hijau
• 1 bunga lawang
• 1 cm kayu manis
• 2 liter santan
• 1 buah kentang, potong kecil
• 2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

cara membuat :

• haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, garam, gula, dan jahe.
• tumis hingga harum, masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
• masukkan sisa bumbu rempah.
• masukkan santan, masak dengan api sedang hingga daging matang dan empuk. tambahkan air jika kuah terlalu sedikit.
• masukkan kentang, masak hingga kentang matang.
• masukkan larutan tepung beras, masak hingga kuah mengental.

ACAR PEDAS

bahan :

• 1 buah ketimun, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 5 buah cabe rawit, haluskan
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

cara membuat :

• campur semua bahan, aduk rata. letakkan dalam wadah plastik, tutup.
• simpan dalam lemari es selama 3 jam.

Sumber : Majalah Nova